Le gallette sarde,sono conosciute in tutta la sardegna, è una ricetta tramandata negli anni, sono dei biscotti fatti con lo strutto e l’ammoniaca, se conservati bene, durano anche una settimana, rimangono morbidi e friabili, molto buoni per una colazione da inzuppare nel latte o per un thè…
Vediamo insieme la ricetta:
Gallette sarde
Ingredienti:
– 500 g di farina
– 3 uova
– 180 g di zucchero
– 50 ml di latte
– 13 g di ammoniaca per dolci
– 90 g di strutto ( in alternativa si può utilizzare il burro)
– buccia grattugiata di 2 limoni
– 1 bustina di vanillina
– 1 pizzico di sale
per la decorazione
– acqua q.b. o albume leggermente sbattuto
– zuc[...]
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