Cucinare fa bene allo spirito La galette des rois al cioccolato è una golosa variante della galette des rois, un dolce francese che viene normalmente consumato il giorno dell’Epifania. E’ normalmente composto da un croccante guscio di pasta sfoglia farcito con una golosa crema frangipane. Io ho voluto arricchire la galette con una crema frangipane al cioccolato. In origine la galette des Rois, nel Nord della Francia, è una galletta a base di pasta sfoglia semplicemente dorata in forno. Si mangia accompagnata da marmellate. Può anche essere farcita con diverse preparazioni: crema frangipane, frutta, creme, cioccolato o salsa alle mele. Nel Sud della Francia, il dolce dei re è una brioche (gâteaux des rois) alla frutta candita a forma di cor[...]
