Galette bretonne, ricetta della crepe bretone

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Galette bretonne, ricetta della crepe bretone

Non potete tornare dalla Bretagna senza aver assaggiato una galette bretonne. O meglio, potete ma ve ne pentireste proprio come è successo a me. È vero che l’ultima volta che si sono stata nutrivo scarso interesse per la cucina e provare nuovi piatti non rientrava nelle mie priorità, ma c’è sempre tempo per rinsavire. La galette bretonne, o bretone, è una sorta di crepe di farina di grano saraceno servita con formaggio, prosciutto e un uovo al centro. Ovviamente io l’ho preparata in versione vegetariana sostituendo il prosciutto con l’affettato vegetariano. Almeno in questo caso posso dirvi che il sapore non ne ha risentito. Ho inserito questa ricetta nel menù francese di qualche tempo fa e vi dico che si sposa alla perfezione con[...]

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