Cucinare fa bene allo spirito I fusilloni allo zafferano con cipolla e arancia sono un primo piatto veramente versatile, possono essere gustati appena tolti dal fuoco, oppure lasciati raffreddare e consumati come fresca insalata di pasta. Ottimi in entrambi i modi. Richiedono tempi di cottura un pochino lunghi, la cipolla deve cuocere lentamente e a lungo per essere dolce, quasi cremosa. L’arancia poi si sposa alla perfezione e lo zafferano chiude il cerchio in modo perfetto. Vi ricordate che vi ho parlato alcuni giorni fa della “A cena con il Colore”? Ve ne ho parlato qui. Questa pasta fredda è stato il primo piatto che ho preparato per le mie amiche. Ci avrà portato fortuna con il suo colore bellissimo? Tagliate le cipolle di Tropea a julienn[...]
