I Funghi chiamati finferli,conosciuti anche con il nome di gallinacci o giallini, sono funghi inconfondibli per la loro forma a imbuto, e di colore gialloarancio. Versatili, saporiti e decorativi sono molto apprezzati dagli chef, anche perché si trovano facilmente coltivati.Gustate questa gustosa ricetta facile e veloce da preparare. Ingredienti per 4 persone: 600 g di finferli
40 g di burro
farina, brodo, prezzemolo,
30 g di parmigiano reggiano grattugiato,
sale, pepe. Preparazione: Pulite bene i finferli, strofinandoli con una spazzolina per eliminare ogni traccia di terriccio. Lavateli velocemente sotto l’acqua, asciugateli e tagliate a metà quelli più grandi. Cuoceteli in una pentola d’acqua bollente leggermente salata per 10 minuti e scolateli[...]
