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Funfetti cake

Funfetti cake

E’ un po’ di tempo che su Pinterest vedo la Funfetti cake e mi sono sempre riproposta di provare a farla.
Alcune settimane fa “Le ricette di Michi” ha compiuto gli anni. Per l’occasione ho preparato questa torta insieme alla mia aiutante.Tutto doveva essere pronto per il giorno dopo, si attendevano gli ospiti per festeggiare il bel traguardo! Il menù della serata prevedeva cena cinese e poi torta di compleanno con tanto di candeline rosa!
Rispetto alla versione originale americana, ho sostituito il frosting al burro con una mousse al mascarpone, più leggera e, secondo il mio gusto personale, più buona. Questa mousse la utilizzo spesso per farcire e decorare le torte, si mantiene soda per molto tempo e non è eccessivamente dol[...]

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