Fritto di pesce pastellato

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fritto di pesce pastellato

cibo da strada e non solo Fritto di pesce pastellato Fritto di pesce in pastella con calamari, gamberi, scampi che insaporiscono questo profumatissimo e gustosissimo secondo di pesce, Preparare una pastella nel seguente modo: mettere in una terrina la farina, il latte, il burro sciolto mescolare togliendo tutti gli eventuali grumi, lasciare riposare 1 ora e poi aggiungere la chiare montate a neve. Pulire i calamaretti e tagliarli nel senso della lunghezza in modo da ricavarne degli anellini, sgusciare gli scampi ed i gamberi, togliere il filetto nero e passare il pesce nella pastella. Friggere in abbondante olio caldo. Asciugare su carta assorbente. Servire subito! Buon appetito! Per un fritto perfetto seguite queste 7 semplici regole  La fri[...]

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