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Frittelline di pasta cresciuta: pizzelle fritte

Frittelline di pasta cresciuta: pizzelle fritte

Hanno tantissimi nomi, a seconda del luogo di produzione. Da me si chiamano “pizzelle fritte”. In italiano prendo il nome di frittelline di pasta cresciuta. Nei ristoranti addirittura “perle del friggitore” (che nome poetico eh?). Si tratta di una ricetta che fa parte della cucina povera anche se ormai è diffusa nella ristorazione di medio […]
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