Frittelle di riso

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frittelle di riso

cibo da strada e non solo Frittelle di riso Queste frittelle dolci di riso le faceva la mia nonna assieme ad altre frittelle di ogni tipo sia dolci che salate. Frittelle che si facevano sia a carnevale che in altri periodi dell’anno, quando si ha bisogno di cibo di conforto. Queste frittelle venivano anche fatte per riciclare eventuali porzioni di riso avanzate.   Portare ad ebollizione il latte con l’acqua e il burro, aggiungere il riso, lo zucchero zucchero e fare bollire a fiamma bassa per 40 minuti circa, fino al completo assorbimento del latte, quindi lasciare intiepidire.
Aggiungere la farina e mescolarvi il lievito.
Unire poi la scorza di limone e le uova e gli albumi montati a neve..
Lavorare gli ingredienti con un cucchiaio di legno, f[...]

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