Frittelle di mele e uvetta

frittelle di mele e uvetta

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  Siamo ufficialmente nel periodo di carnevale e quest’anno sarà un periodo abbastanza lungo , visto che la pasqua cadrà molto alta. Questo significa che avremo molto tempo a disposizione per preparare frappe, castagnole, frittelle e altre prelibatezze fritte. Già, i dolci di carnevale sono tutti fritti, vi siete mai chiesti il motivo? Ve lo spiego molto rapidamente: un tempo non c’erano di certo i frigoriferi per conservare gli alimenti che venivano conservati sfruttando il freddo del periodo invernale. i prodotti stagionati, come gli insaccati perdevano naturalmente la loro umidità e si mantenevano anche con il sopraggiungere della primavera, alcuni alimenti venivano messi sotto sale, altri sot[...]

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