Frittata di spaghetti e zucchine

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frittata di spaghetti e zucchine

La frittatata di spaghetti e zucchine è un piatto unico speciale perchè è buono sempre. É buono caldo appena fatto, è buono freddo quando torni a casa stanco e guardare nel frigo è l’unica cosa che riesci a fare, è buona quando vai a fare una gita al mare o in montagna e vuoi qualcosa da portare con te che non siano i soliti panini. Io l’ho arricchita con delle zucchine per alleggerirla, ma potete anche ometterle. Laviamo a tagliamo a piccoli pezzi le zucchine. Lessiamo la pasta insieme alle zucchine e scoliamo molto bene. Sbattiamo le uova con un pizzico di sale Mescoliamo la pasta e zucchine con il formaggio grattugiato, le uova, un pizzico di sale e un po’ di pepe. Scaldiamo un filo d’olio in una padella antiaderente e versiamo il compo[...]

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