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FRITTATA DI PATATE E PANCETTA

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FRITTATA DI PATATE E PANCETTA

Un secondo piatto completo grazie alle patate che si sposano bene con le uova. Molto gustosa, si può gustare sia calda che fredda!

INGREDIENTI PER 6 PERSONE :
8 uova
1 Kg patate
30 gr parmigiano
sale e pepe Q.b
olio di semi Q.b
50 gr parmigiano
100 gr pancetta affumicata
PREPARAZIONE :
Per prima cosa sbucciate e tagliare le patate a dadini. In una padella aggiungete abbondante olio, lasciatelo riscaldare, quindi friggete le patate fino a doratura, rimestando di tanto in tanto, scolatele e trasferitele in un piatto con carta assorbente. Adesso sbattete le uova con sale, pepe e parmigiano, aggiungete le patate, la pancetta e mescolate per bene con una forchetta. In una padel[...]

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