Frisceu liguri

Frisceu liguri

 Quando vado al mare in Liguria mi piace andare a prendere l'aperitivo in un localino che fa dei buonissimi frisceu... Cosa sono i frisceu? Sono delle frittelle salate di pasta lievitata, tipiche appunto di questa regione, a cui si aggiungono erbe aromatiche a piacere: salvia, maggiorana, erba cipollina e, in alcuni casi, della lattuga tagliata finemente. Si servono caldi o tiepidi ma vi confesso che, se ne avanza qualcuno, non mi tiro certo indietro!Io li preparo un po' a modo mio, aggiungendo sia la salvia che la lattuga nello stesso impasto.Si tratta di una ricetta semplicissima, che si realizza con pochi ingredienti.Sono certa che, se avrete la bontà di provarla, la replicherete spesso. Andiamo allora a preparare i nostri sfiziosi e buoniss[...]

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