Focaccia di grano arso

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Focaccia di grano arso

Focaccia di grano arso
La focaccia di grano  arso è una variante della classica focaccia barese. Se si capita a Bari o comunque in puglia è doveroso assaggiare la focaccia.

Questa ricetta è uscita perchè avevo della farina di grano arso ed ho pensato di provare a farci la focaccia.  Il risultato è stato ottimo. Il sapore è molto più deciso della normale focaccia,  ma vale la pena provare!!!!

Ingredienti per una focaccia:
100 gr di semola di grano duro
100 gr di farina 00
50g di farina di grano arso
60 gr di patate
½ bustina di lievito secco
125 ml acqua
65 ml latte
25 ml olio
Per condire:
Pomodori cigliegina
Olive nere
Origano
Olio di oliva q.b.
Sale q.b.
Preparazione:
Per preparare la focaccia di grano arso iniziate a pesare tutti gli ingredien[...]

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