Focaccia dei morti di Romagna

focaccia dei morti di Romagna

ho trovato questa ricetta sul blog Catia in cucinasubito mi sono precipitata a prepare questo dolce tipico romagnoloche non ho mai mangiatoho apportato delle modifichein primis il titolo originale è la piada dei mortima per me la piada è sottile questa invece è alta come una focacciaecco perchè focaccia dei mortiho poi indagato un pò e ho scoperto chela ricetta originale è andata persala nonna romagnolapreparava questa piada o focacciadalla metà di ottobre a tutto novembreaggiungeva alla farina,lo struttole uova,il vino sangioveseimpastava il tutto e la serviva a colazione con il lattee a merenda con  un bicchiere di vinoio ho modificato un pò la ricetta di Catiaho aggiunto due tipi di farine diversenon vi sono uova nè strutto ma olioho aggiunto [...]

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