Il fine settimana chiama pizza o focaccia, è una regola e le regole vanno rispettate, punto.A tal proposito che ne dite domani di portare in tavola una bella focaccia alta e soffice?L'impasto che utilizzo più spesso per preparare la focaccia è questo. A volte lo faccio lievitare 24 ore, a volte 48 ore e a volte 72, dipende da quanto tempo prima voglio prepararlo. A voi la scelta ma qualunque sia il risultato è sempre ottimo.IngredientiPer impasto600 g di farina Manitoba o una farina di grano tenero W240450 ml di acqua temperatura ambiente1,5 g di lievito di birra secco o 4 g di lievito di birra fresco)10 g di sale fino1 pizzico di zucchero (a piacere)Per la salamoia6 cucchiai [...]
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