Il fish and chips è il piatto anglosassone più famoso al mondo. Trovo deliziosi tantissimi altri piatti della cucina britannica, ma senza ombra di dubbio questo è il più famoso al mondo. Deve essere preparato secondo alcune regole precise, per farlo diventare il vero fish and chips britannico, perché in qualsiasi luogo sulla terra si vada troveremo la locale versione di questo piatto. A parer mio è secondo solo alla pizza come notorietà!
Fish and chips
Ingredienti (per 4 persone)
4 filetti di merluzzo
65 g di farina
60 ml di birra
1 cucchiaino di sale
1 albume
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
4 patate grandi
Olio di semi di girasole per friggere
Farina per impanare q.b.
Aceto bianco (opzionale)
Preparazione
Lavate il pesce e tagliatelo a f[...]
