Ingredienti:
– 4 finocchi
– 400 gr. di burro
– farina bianca
– 1 uovo
– sale Preparazione:
Private i finocchi dei gambi e delle foglie piu esterne e lavateli bene.
Immergeteli in acqua bollente e salata per circa 15 minuti,
in modo che si insaporiscano.
Scolateli e lasciateli raffreddare.
Quando saranno tiepidi, tagliateli a spicchi, cercando di non farli rompere.
Asciugate i finocchi con un canovaccio, in modo da eliminare ogni residuo d’acqua
e passateli nella farina. Immergeteli poi nell’uovo sbattuto per impanarli.
Friggete ogni finocchio in una padella con del burro molto caldo.
Mettete ogni finocchio fritto su della carta assorbente,
in modo da eliminare ogni eccesso di frittura.
Prima di servire, cospargete i finocchi con del sale. Fo[...]
