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Finocchi gratinati con besciamella e formaggio

Finocchi gratinati con besciamella e formaggio

Oggi è la volta dei finocchi gratinati con besciamella e formaggio, questa ricetta mi è molto cara perché l’ho conosciuta sul posto di lavoro,il treno! Io lavoro in treno ed esattamente per la ristorazione ferroviaria.Tanti anni fa c’era il vagone ristorante e avevamo spesso in menù i finocchi gratinati che il nostro chef Armando arricchiva con formaggio asiago e tanto formaggio grattugiato solo per noi, che riuscivamo a rilassarci un momento quando, terminati tutti i servizi potevamo pranzare insieme seduti nella sala ristorante….ho nostalgia di quei tempi forse proprio perché so che non torneranno mai più!
Ingredienti per i Finocchi gratinati con besciamella e formaggio

  • 4 testa finocchi medi
  • 250ml di besciam[...]
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