Pasta Madre Lover Perché il lievito madre...concede soddisfazioni ineguagliabili!
Per questo filone ho optato per un rinfresco del mio licoli con farina di farro. Sostanzialmente rinfrescare il lievito equivale a realizzare un fermento di una pasta “acida”. nel mio caso, con un minimo di quantitativo di lievito madre in coltura liquida e una buona dose in parti uguali di farina e acqua. In questo caso, se utilizzassi lievito di […][...]
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