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Filetto di vitello in crosta ai pomodori secchi 

filetto di vitello in crosta ai pomodori secchi 

"Ricette fantasia" piatti golosi e facili. Ingredienti per 4 persone: 650 g di filetto di vitello
80 g di pomodori secchi
2 spicchi di aglio fresco
1 mazzetto di timo
2 fette di pancarré senza crosta
20 g di pinoli
olio extravergine d’oliva
sale, pepe. Preparazione: Triturate grossolanamente nel mixer i pomodori con i pinoli e l’aglio sbucciato, unite poi il pane a pezzetti, le foglie di timo e accendete l’apparecchio ancora per un secondo. Trasferite il composto in una ciotola, unite 2 cucchiai d’olio, salate, pepate e fate prendere sapore. Scaldate sul fuoco un tegame antiaderente, unite un filo d’olio e non appena sarà caldo fate rosolare la carne a fuoco vivace per pochi minuti e su tutti i lati, sempre girandola con una pinza per non buc[...]

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