Filetto di maiale su crema di pisellini

Filetto di maiale su crema di pisellini

Filetto di maiale su crema di piselliniDopo il "Polpo arrostito su crema di pisellini", che era piaciuto molto, ho fatto anche il filetto di maiale, naturalmente questo lo mangiano tutti, invece il polpo siamo solo metà della famiglia a godercelo. Due ricettine molto gradite !Ingredienti :

  • 2 filetti di maiale
  • 200 ml vino bianco
  • sale, olio
  • Per la crema di piselli: 
  • 500 gr di piselli
  • 1 cipolla
  • sale, pepe
  • 125 g panna
  • 23 foglie di menta

Preparazione :In una pentola o padella capiente rosolare i filetti da tutte le parti, sfumare con il vino e lasciare evaporare lentamente coprendo la pentola, aggiustando di sale e girando ogni tanto. La cottura dovrà essere c[...]

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