Filetto di maiale con baconIngredienti :
- 2 filetti di maiale
- 150 ml vino bianco
- sale, pepe, olio
- 200 g bacon
- rosmarino
Preparazione :Avvolgere i filetti nel bacon, infilzando un rametto due di rosmarino in mezzo. In una pentola o padella capiente rosolare i filetti da tutte le parti, sfumare con il vino e lasciare evaporare lentamente coprendo la pentola, aggiustando di sale, pepe e girando ogni tanto. Aggiungere ancora un bicchiere di acqua bollente, e proseguire con la cottura fino a che l'acqua asciugherà ma non del tutto, ma che rimane un sughetto ristretto. Con la rosolatura compresa, la cottura dovrà essere circa 1 ora. Dipende molto da quanto sono grandi i filetti, più grandi sono, il tempo [...]
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