Filetti di persico alla pizzaiola ..

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Filetti di persico alla pizzaiola ..

Filetti di persico alla pizzaiola
La ricetta dei filetti di persico alla pizzaiola fa parte sempre delle ricette di famiglia. Come avete notato nella mia famiglia si fa molto uso di pesce di lago. Mio nonno era pescatore e portava sempre del pesce fresco a casa, essendo originaria di un paesino in riva al Lago di Bolsena (Lazio Italia) ovviamente il pesce che girava per casa era di lago.

Questa ricetta è semplicissima e veloce, richiede una mezz’ora di tempo complessiva per prepararla in quanto il persico viene venduto già in filetti pronti.
Curiosità: Il persico si vende già in filetti perchè è un  pesce che non resiste molto tempo vivo appena pescato e per evitare che marcisca viene fatto a filetti appena pescato. Così facendo si mantiene ben[...]

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