Fettuccine Alla Bolognese (ricetta originale)
E’ un piatto della cucina emiliana,molto gustoso e semplice da preparare..
Nella ricetta originale aggiungono al sugo anche un po’ di latte, farina,mortadella e pancetta.
La pasta è all’uovo,ma a me non piace la pasta all’uovo.Ammazza i sapori
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di fettuccine o tagliatelle anche all’uovo (se preferite)
- 200 gr di piselli (se li preferite) a me piacciono
- 400 gr di carne macinata
- ½ passata di pomodoro
- Concentrato 40 gr
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 1 bicchiere i vino rosso
- brodo (1 dado d[...]
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