Feta al forno o feta psiti (al cartoccio)

Feta al forno o feta psiti (al cartoccio)

La feta al forno, o feta psiti, come le domato keftedes (frittelle di pomodori), è una ricetta preparata da Il Cuoco Vagabondo (scusate ma proprio non ricordo il suo nome) durante il suo viaggio in Grecia. Mi ha colpito subito per la sua semplicità, ma sapevo che il sapore deciso della feta sarebbe stato perfetto con i pomodori. Così, per la mia serata a tema greco, ho deciso di prepararla e ne sono rimasta davvero soddisfatta.
I piccoli cartocci all’interno del quale viene servita, lasciano al commensale la gioia di spacchettarlo per scoprire cosa c’è all’interno. Inoltre questo tipo di cottura, permette ai sapori di amalgamarsi ed esaltarsi a vicenda. Come tutte le ricette del bacino mediterraneo, gli ingredient[...]

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