Per questa ricetta potete usare anche dei funghi congelati,in sostituzione a quelli secchi.
Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta formato farfalle,
100 g di funghi secchi,
due spicchi d’aglio,
una manciata di prezzemolo,
un mazzetto di basilico,
sale, una cipolla, burro,
quattro cucchiai di olio,
una scatola di pelati da 300 g,
pepe, 30 g di farina,
un quarto abbondante di latte,
50 g di parmigiano grattugiato,
100 g di fontina.
Preparazione:
Mettete i funghi secchi ad ammorbidire in acqua tiepida. Fate un trito d’aglio, prezzemolo e basilico. Ponete sul fuoco una pentola d’acqua salata. Tritate la cipolla, dopo averla sbucciata, e fatela rosolare con 30 g di burro e l’olio, poi unite i funghi ben lavati e strizzati, il trito ed i pomodori spappola[...]
