eclair ripieni di crema
Gli eclair ripieni di crema sono dei dolcetti della piccola pasticceria di forma allungata, ripieni di crema pasticcere e di solito glassati con del cioccolato, io questi li ho lasciati semplici con sopra solo una spolverata di zucchero a velo; sono preparati con la pasta choux o pasta per bignè, realizzarli è semplice, la cosa un po’ più difficile è la cottura,dovranno risultare gonfi e leggeri….vediamo come prepararli:
Ingredienti:
– pasta choux QUI la ricetta
– crema pasticcera QUI la ricetta
zucchero a velo per cospargere
Procedimento:
Per prima cosa preparare la pasta choux e creare gli eclair con l’aiuto di una sacca da pasticcera, mettere l’impasto all’interno di essa e su una teglia[...]
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