Dojima roll cake, anche chiamato rotolo giapponese, è un dolce soffice e spugnoso che racchiude un morbido ripieno a base di panna montata. Non è ben chiaro del perché i giapponesi abbiano modificato il jelly roll o swiss cake roll, nato negli Stati Uniti nella seconda metà dell'ottocento. Però si sà che i giapponesi trasformano […]
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