Delizie di Pepi

Delizie di Pepi
Questi dolcetti che ho chiamato come il mio blog Delizie di Pepi,sono dei dolcetti che ho creato io modificando le paste di elena che vi avevo già mostrato QUI potete trovare la ricetta…non sapendo che nome dar loro ho deciso di nominale così…vediamo insieme come farle:

Ingredienti per circa 12 paste:
per il pan di spagna:
– 4 uova
– 120 g di zucchero
– 120 di farina
– 1 bustina di vanillina
– 1 pizzico di sale
– 1 rotolo di pasta sfoglia
Per la crema:
– 250 g di ricotta di mucca o pecora
– 80 g di zucchero a velo
– gocce di cioccolato q.b.
– 1 bustina di vanillina
Per la bagna:
–  10 cucchiai di alchermes
–  2 cucchiai di zucchero a velo q.b.
Per la decor[...]