Ingredienti:
– 350 g di Carote
– 300 g di Sedano (con foglie)
– 150 g di Cipolla dorata
– 200 g di Zucchine
– 20 g di Prezzemolo (con gambi)
– 1 spicchio d’Aglio
– 3 fette di Funghi porcini secchi
– 3 Pomodori secchi
– 2 cucchiai di Olio evo
– 250 g di Sale fino (1/3 delle verdure strizzate e scolate) Potete modificare sia le verdure che le quantità perchè non è una ricetta standard bensì una base da personalizzare come più si vuole (es: patata, porro, zucca, biete, salsa di soia, odori misti etc.) Preparazione:
Lavate molto bene tutte le verdure e asciugatele;
mettete in ammollo i porcini secchi in acqua calda per 5 minuti, poi strizzateli ed eliminate l’acqua. Tritate grossolanamente tutti gli ingredienti, quindi frullateli[...]
Fonte ricetta:
