Crostata alle fragole vegan

Crostata alle fragole vegan

L’arrivo delle prime fragole italiane al supermercato mi ha convinta ad acquistarle. L’idea che mi ronzava in testa da tempo era quella di preparare la crostata alle fragole vegan. Cosa cambia da quella normale è presto detto: la base è la mia pasta frolla collaudata da tempo cotta in bianco, poi ho riempito con crema pasticcera al limone (la mia preferita) e infine ho decorato con le fragole. Preparare la crostata di fragole vegan è davvero semplicissimo. Non ci sono insidie in questo impasto che, a differenza della classica frolla, non può non venire. Per quanto riguarda la cottura in bianco invece, quella che solitamente lascia i più perplessi, ho trovato i tempi che mi permettono di ottenere la giusta consistenza del guscio di frolla. Trov[...]

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