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Crocchette di riso con mozzarella

crocchette di riso con mozzarella

cibo da strada e non solo Crocchette di riso con mozzarella Non so a casa vostra, ma da noi le porzioni per il risotto non vengono mai calcolata in modo appropriato e ci si ritrova sempre con una massa collosa inutilizzabile, per cui ho deciso di farne delle crocchette per ridare nuova vita e sapore al risotto avanzato. Aggiungere al risotto, va benissimo qualsiasi tipo di risotto, l’uovo intero e la farina setacciata, il parmigiano reggiano e mescolare accuratamente e lasciare riposare, il composto deve rimanere compatto, quindi in caso aggiungete altro parmigiano reggiano. Lasciare riposare e nel frattempo tagliare la mozzarella a cubetti e farla sgocciolare. Prendere una noce di risotto e formare un incavo nel quale andrà inserito un cubetto di[...]

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