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Crocchette di patate e salame o’ sole mio clai

crocchette di patate e salame o’ sole mio clai

Oggi portiamo in tavola le crocchette di patate e salame.  Un piatto che si presta bene come antipasto da gustare insieme ai nostri ospiti. Io per la mia farcitura ho deciso di utilizzare il profumatissimo salame OSOLEMIO CLAI con sapore deciso. 500 gr patate
200 gr salame O’ SOLE MIO CLAI 
3 uova
50 gr farina 00
300 gr pangrattato
50 gr parmigiano grattugiato
formaggio emmental
olio di semi per friggere Lavate le patate, cuocetele in acqua bollente salata per venticinque minuti, scolatele, pelatele, passatele in uno schiacciapatate, recuperate la purea in una ciotola, aggiungete il salame tagliato a dadini, il pepe, un pizzico di noce moscata, il parmigiano, il sale,  l’uovo e cento grammi di pangrattato.
Amalgamate e successivamente prelevate l’i[...]

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