Ingredienti per 4 persone: due uova, due cucchiai di farina,
mezzo litro di latte,
sale, pepe, burro,
sugo di pomodoro,
100 g di Emmental grattugiato. Preparazione: Rompete le uova in una terrina, unitevi la farina setacciata e cominciate a frullare con una frusta, avendo cura che non si formino grumi; diluite poco alla volta con il latte, salate, pepate e continuate a rimestare finché avrete ottenuto un composto fluido ed omogeneo. Ponete al fuoco un padellino che non superi i 12 cm di diametro e fatevi fondere una noce di burro: versatevi un mestolino di composto e lasciatelo dorare da entrambi i lati, ottenendo così la prima crepes. Adagiate questa in [...][…][...]
Fonte ricetta:
Crepes al forno al sugo di pomodoro e emmental
