Crema fredda al pistacchio

Crema fredda al pistacchio

La frugalità è quasi madre della buona salute.
(Valerio Massimo)

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Lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema. Per questa operazione è preferibile utilizzare una forchetta piuttosto che le fruste elettriche a meno che non vi piaccia avere le piastrelle della cucina schizzate di mascarpone
Alla crema ottenuta aggiungete il latte e mescolate.
Montate la panna e con movimenti delicati incorporatela al mascarpone,mescolando dal basso verso l’alto.
Unite ora la farina di pistacchio sempre mescolando. Se notate che la vostra crema è troppo densa potrete renderla più fluida aggiungendo altro latte.
La nostra crema fredda al pistacchio è pronta. Versatela in bicchieri o coppe e guarnitela con delle scaglie di ci[...]

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