Crema di zucca con crostini di pane al rosmarino

crema di zucca con crostini di pane al rosmarino

Oggi ho dato il mio benvenuto all’autunno con una crema di zucca servita con crostini di pane aromatizzati al rosmarino. Mi piace quest’atmosfera che si respira in autunno, temperature ancora tiepide, le giornate più corte, i colori caldi del cielo e delle foglie sugli alberi, e mi piacciono anche i prodotti dell’orto in autunno. Ecco spuntare le prime zucche sui banchi del mercato e io ne ho approfittato per preparare questa deliziosa crema di zucca.    Non è nostra consuetudine consumare creme e vellutate, la cucina del sud non ne prevede tante, ma devo ammettere che questa ci piace molto. In questa ricetta la cremosità è data dall’amido della patata presente tra gli ingredienti, ma se non si hanno particolari problemi di linea o intolleranze[...]

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