Crema di marroni o marronata - repost

Crema di marroni o marronata - repost

Vi piacciono le castagne? Io ne sono golosissima e anche se non ne posso mangiare tante, durante la stagione non mancano mai. Non manca mai neanche la crema di castagne, a volte la compro ma è una soddisfazione la preparla da me.Ingredienti2 kg di marroni600 g di zucchero600 ml acqua1 bacca di vaniglia bourbonscorza pulita di un limonePreparazioneSbucciare le castagne e lessarle per 30 minuti in abbondante acqua bollente.Trascorso il tempo scolare le castagne, lasciare intiepidire togliere la pellicina che le avvolge e passarle al passaverdura o con lo schiaccia patate, fino ad ottenere un composto farinoso ma non troppo asciutto.Mettere il composto in casseruola con l'acqua, lo zucchero e i semi della vaniglia ( io ci metto anche il baccello pulito tenu[...]

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