Pubblicato il 07/04/2017
By Pasta Madre Lover
I crackers, biscotti salati asciutti e sottili, sono un’invenzione del panettiere americano Josiah Bent che nel 1081, presso il suo esercizio commerciale, realizzò e si mise a vendere i biscotti d’acqua per chi, come i marinai, affrontavano lunghi viaggi in mare. Questa galletta non era soggetta dunque a deterioramento precoce. La loro denominazione, deriva dallo scricchiolio che il fine biscotto produceva quando veniva spezzato (cracking) e così vennero chiamati Crackers e divennero così famosi che Bent iniziò a venderli anche alle truppe statunitensi durante la guerra di secessione. Già da un pò di tempo pensavo di realizzare questi sfiziosi snack salati e la mia indecision[...]
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