Cucinare fa bene allo spirito Era veramente tantissimo tempo che volevo preparare la cotton cake – cheesecake giapponese. Ma tutte le volte che mi mettevo d’impegno, puntuale come lo scoccare dell’ora, accadeva qualcosa che mi impediva di procedere con la ricetta. Lo scorso fine settimana mi sono data malata per tutti, mi sono chiusa in cucina e ho iniziato a preparare questo dolce buonissimo. Non ci vuole fretta infatti, prendetevi tutto il tempo che serve, è un dolce che va coccolato. E’ semplice nella sua preparazione, servono pochi ingredienti di qualità, ma quello che serve è il tempo, in piena filosofia del Sol Levante. Ingredienti
250 g di formaggio spalmabile (philadelphia)
6 uova medie
140 g di zucchero semolato
60 g di farina
20 g di am[...]
