Costoletta alla milanese

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Costoletta alla milanese

La cotoletta alla milanese, è uno dei piatti simbolo della cucina meneghina. Esiste sia la costoletta, che è la costata di vitello con l’osso (quella che preferisco), sia l’orecchia di elefante. Si tratta del medesimo taglio di carne, privato dell’osso […][...]

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