Contest Uniqua Blu Molino DallaGiovanna

I migliori prodotti per: pane e prodotti da forno
Contest Uniqua Blu Molino DallaGiovanna

 
 
Con questo elaborato partecipo al Contest Dallagiovanna indetto dal Gruppo Facebook Pane e Tuli… Panihttps://m.facebook.com/groups/349374371920870 di Lorenzo Soldini e sponsorizzato dal Molino Dallagiovanna https://www.dallagiovanna.it
Pizza Metodo Zaghini..
Pizza bianca con Pomodorini, crescenza, mozzarella, gamberetti e rucola… Emoticon smile
Farina 1 Uniqua BLu
Acqua gr 770
Olio Evo gr 30
Lievito di Birra gr 5
Malto gr 10
Sale 10 gr
Procedimento
Per prima cosa costruisco la biga . Dalla farina totale prendo il 50% della farina. Quindi su un 1kg, prenderò 500 gr, aggiungo 220 gr di acqua e 5 gr di lievito di birra. Impasto per tre minuti a mano, l’impasto lo lascio leggermente grezzo.
Lascio maturare per 16 ore circa ad una tempe[...]

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