” La cucina un posto straordinario,
non un posto come un altro della casa.
Perfetto per le invenzioni,
il posto giusto dove usare l’ingegno per le proprie ricette.
Se si pensa bene, si cucina bene. ”
(Alessandro Borghese, chef)
Se si pensa bene, si cucina bene…chissà se la cucina è più sentimento o più razionalità? Forse, come è giusto che sia, è una ricetta perfetta dove arte e tecnica si mescolano in uguali quantità. Mi sono spesso chiesta se il momento creativo in cucina, quello in cui nasce una tua ricetta, è frutto della passione o delle’esperienza. La mia personale risposta è che tutto quello che è arte, creatività e invenzione è frutto del cuore, poi la testa si occupa di metterlo in ordine.
La[...]
Fonte ricetta:
Categorie:
