CONFETTURA DI FICHI

CONFETTURA DI FICHI

Il mio albero di fichi da i suoi frutti nel mese di novembre per cui in questo periodo posso preparare questa deliziosa confettura di fichi, ma questo tipo di confettura si può preparare anche nei mesi estivi. A seconda delle varietà i fichi hanno una polpa di colore diverso che va dal verde, al rossiccio, al violaceo,quindi il colore della vostra confettura di fichi varierà a seconda del colore della polpa dei fichi utilizzati. A seconda della varietà varia anche il periodo di maturazione, infatti ci sono fichi che maturarano tra giugno e luglio (fichi fioroni o primaticci); fichi che maturano tra agosto e settembre (fichi forniti) e infine fichi che maturano tra ottobre e novembre (fichi tardivi). La confettura di fichi ha un sapore molto delicato ed è [...]

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