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Clafoutis ai mirtilli

clafoutis ai mirtilli

cibo da strada e non solo Clafoutis ai mirtilli E’ un dolce cotto al forno composto in questo caso da mirtilli neri annegati in una pasta simile a quella delle crêpes Il clafoutis originale viene fatto con ciliege nere al posto dei mirtilli, esistono molte varianti, con diversi tipi di frutta, quali pere, mele, albicocche, pesche, prugne e altri, anche con aggiunta di frutta secca, le quali prendono il nome più specifico di flaugnarde. Esistono anche varianti salate, in cui al posto dello zucchero si mette formaggio grattugiato, ed al posto della frutta verdura cotta (funghi, spinaci, bietole, cavolfiori, ortiche). Un’ulteriore variante è di utilizzare, al posto della farina pane raffermo senza crosta bagnato di latte o succo di frutta. È un mo[...]

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