Amo l'autunno, lo adoro, mi fa sentire coccolata. L'autunno profuma di cannella, di vinbrulè, di foglie arancioni, aria umida e pungente, di fuoco acceso e coperta di lana...Io questo autunno lo voglio iniziare con questo dolce lievitato speciale, senza derivati animali ma comunque sofficissimo e avvolgente. Perchè credo che nel nostro piccolo, tra alti e bassi, il cambiamento lo dobbiamo fare noi, essere noi, nella vita di ogni giorno.La ricetta è quella di Carlotta Perego presa dal suo bellissimo libro Cucina Botanica. Io ho solo modificato la quantità del latte perchè la farina che ho utilizzato assorbe molti liquidi.Ingredienti:> 400gr farina marca Caputo confezione rossa per pizza> 40gr zucchero semolato> 220gr latte vegetale a scelta (soia,[...]
