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Ciambella dolce delle feste – corona di natale

ciambella dolce delle feste – corona di natale

L’idea di fare una ciambella dolce delle feste mi è venuta leggendo una rivista di cucina Più dolci di Dicembre. Mi manca una ricetta di questo tipo, mi sono detta; e visto che la ricetta del pan brioche ce l’ho ho preso spunto per una ciambella dolce delle feste. potete trovare questa e tante altre ricette per le feste di Natale cliccando qui Per la biga o primo impasto:
200 gr di farina w 170
30 gr di zucchero
140 gr di latte parzialmente scremato
20 gr di lievito di birra fresco per il secondo  impasto:
350 gr di farina W 170
100 gr di burro morbido
100 gr di zucchero
2 uova
60 gr di latte parzialmente scremato
Per spennellare:
1 tuorlo 180 gr di confettura di ciliegie
150 gr di crema alle nocciole
60 gr di frutta secca tritata grossolanamente [...]

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