Questo è stato il primo pane in assoluto che ho provato a fare da quando ho iniziato a sperimentare i lievitati. Vi assicuro che è veloce, facile e soprattutto buono. La soddisfazione sarà tanta!> 450 gr farina forte, tipo Manitoba (io qui ho utilizzato 355 gr manitoba e 100gr farina integrale Rieper)> 350 gr acqua a 13°> 8 gr sale> 3 gr zucchero> 3 gr lievito> olio evo> semola> sale grossoIn una scodella di vetro bella capiente versare la farina, il sale e lo zucchero e mescolare bene. A parte sciogliere il lievito nell'acqua a 13° (serve acqua bella fredda soprattutto in estate per evitare che l'impasto lieviti in poco tempo e passi di lievitazione senza che ve ne accorgiate. In inverno, soprattutto se in casa avete una temperatu[...]
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