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Chips di topinambur gratinate

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chips di topinambur gratinate

Spreco in cucina povertà vicina. Le Chips di topinambur gratinate è un contorno semplicissimo da realizzare, un ottima alternativa alle patate al forno, ma dal gusto molto più spiccato, perché il topinambur a quel retrogusto di carciofo, che adoro.  In cucina viene utilizzato come ortaggio gustoso, leggero e versatile, si presta alla preparazione di molte ricette. Io lo provato anche nel risotto ed è venuto spettacolare. Per preparare questa ricetta al forno ci vuole pochissimo tempo, il lavoro certosino sta solo nel pulire il topinambur, poiché la forma nodosa e rotondeggiante, rende un po difficile la pelatura, per questo vi consiglio di utilizzare una mandolina, con questa fate molto prima. Una volta pulito potete condirlo solo con sale pepe e [...]

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