Charlotte di mele

Charlotte di mele

Charlotte di mele
La charlotte di mele è un dolce delicato e prelibato a base di mele,noci e uvetta racchiuso in uno scrigno di biscotti savoiardi e dal delicato aroma di cannella e brandy o rhum…la mia ricetta non prevede la cottura in forno come ho visto in tante altre, ma solo i l riposo in frigo….ecco come realizzare la charlotte:

Ingredienti per stampo da 18/20 cm:
– 400 g di biscotti savoiardi
– 1 bicchiere di latte
– 1 o 2 bicchierini di brandy o rhum
Per il ripieno:
– 1,200 kg di mele renette
– 60 g di burro o margarina
– 80 g di zucchero
– 1 cucchiaino di cannella
– 50 g di uva passa
– 80 g circa di gherigli di noce
– 100 g di marmellata di albicocche
Per decorare
– gherig[...]

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